Preços dos derivados lácteos apresentam estabilidade no mercado atacadista goiano em maio

Está disponível no site da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano referente a maio de 2026, elaborado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás. No período, o índice da cesta de derivados lácteos apresentou retração de 0,58%, reflexo dos comportamentos distintos observados entre os derivados analisados.

Em maio, a cesta de derivados lácteos comercializados no atacado goiano apresentou comportamento heterogêneo. As maiores valorizações foram registradas no creme a granel, com alta de 5,19%, e no leite condensado, com crescimento de 4,97%. Por outro lado, o leite UHT integral apresentou retração de 5,44%, seguido pelo leite em pó integral (-1,18%) e pelo queijo muçarela (-0,61%).

De acordo com o titular da Seapa, Ademar Leal, os dados de maio mostram que o mercado lácteo segue respondendo de forma diferente entre os diversos derivados, refletindo as dinâmicas específicas de oferta e demanda de cada segmento. “A disponibilidade de informações periódicas sobre o comportamento dos derivados contribui para uma leitura mais precisa do mercado. Esse conjunto de indicadores permite que os agentes da cadeia produtiva tenham mais segurança para avaliar tendências e orientar suas decisões, e esse é justamente o propósito do Boletim do Setor Lácteo”, destacou o secretário de Estado.

Índice
As publicações do Boletim do Setor Lácteo surgiram a partir de iniciativa do Governo de Goiás, por meio da Seapa e do Instituto Mauro Borges (IMB), com participação da Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg), do Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás (Sindileite/GO), da Associação Goiana de Supermercados (Agos) e a Organização das Cooperativas do Brasil (OCB). O índice é calculado com base na variação dos preços do leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela, leite condensado e creme a granel, ponderados conforme a participação de cada produto no mix médio da indústria de laticínios goiana, considerando os preços praticados no mercado atacadista.

O Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano está disponível no site da Seapa.

Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Governo de Goiás